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恒温恒湿试验箱在食品行业的广泛应用

发布时间:2016-10-11 点击次数:637

  导读:对于食品行业而言,恒温恒湿试验箱的作用是相当大的,食品从加工到转运流程再到超市的货架上,这中间都需要经历一定的时间,为了使食品保持原有的味道,不发生腐烂变质,这就需要恒温恒湿试验箱所发挥应有的功能。
  
  恒温恒湿试验箱有很强的实用性食品行业处理加工过程对品质的检验之后,在提供给消费者的过程中,食品的转运流程也是影响食品品质的一个重要因素。给食品规定的温度及湿度,
  
  在这方面以糕点行业为例:在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内,易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关,平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕,其保质期为27℃时14天、21℃时24天,如果平衡相对湿度提高到85%RH,这些指标将降低为27℃时8天、21℃时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。
  
  恒温恒湿试验箱的广泛应用,能更好地保证食品安全进入消费者口中。

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